Satay Curry mit Asia-Gemüse Sesam-Honig-Tofu und Rotem Reis


Tofu abtropfen, in Würfel schneiden, mit Sesamöl und Sojasauce marinieren
für eine gute Stunde ziehen lassen, dabei mehrmals wenden
den Tofu in heißem Fett scharf anbraten, dann mit Ketjap Manis und Honig
ablöschen und mit geröstetem Sesam bestreuen, mit Sojasauce abschmecken

Kokosmilch mit etwas roter Currypaste zum Kochen bringen
dann reichlich Erdnußbutter unterrühren und Gado-Gado zugeben
nun noch Limonenblätter und geschnittenen Chillie zugeben
alles abschmecken, Sauce sollte sämig sein

das übliche Pfannengemüse: Karotten roter oder gelber Paprika
schön im heißen Öl scharf angebraten dann Kaiseschoten hinzu
das der Geschmack schön ins Öl geht, salzen und etwas Schluppengrün

der rote Reis (Asia-Laden) wird 1:2 mit Wasser zum kochen aufgesetzt
salzen und mit Limonenblätter 45 Min kochen lassen,
dann nochmal 10 Min ziehen lassen

alles mit etwas gezupften Koriander servieren,
hervorragend passen auch in Öl ausgebackenen Krabbenchips dazu...