Cocos-Thai-Curry mit Taboo-Tofu und Wokgemüse
Basmati und Koriander

2 Teile Ingwer und 1 Teil Knoblauch schählen und mit Öl pürrieren
mit 2Teilen Tandoori-Spice und 1/2Teil Cumin zu einer Paste vermengen.
den Tofu in Würfel schneiden und damit einige Stunden marinieren,
später mit Öl anbraten, dann mit sweet- Chicken-Chillie- Sauce ablöschen
mit etwas Limonensaft, geh. Koriander und Salz abschmecken.

Den Bräter auf 220° aufheizen dann nach Reihenfolge der Garzeiten:
Karotten, Paprika, Mini-Maiskolben und Thai-Spargel
in viel Öl Scharf anbraten dabei nur leicht Salzen

das Thai-Curry wird mit wenig grüner Curry-Paste und viel Zitronengrass
angesetzt, mit Kokosmilch auffüllen uns eine Stunde köcheln lassen
leicht mit Mondamin abbinden, Zucker Limonensaft und Salz

den Basmati 1:1,8 mit Wasser ansetzen, Salz Limonenblätterund 1 St. Butter
alles schön abschmecken und auf einem Bananenblatt servieren...